NEJLEPŠÍ KOLÁČ NA PLECH

Tento recept je od Alenky https://dovrby.blogspot.com/

SALÁT CO DŮM DAL

... aneb...co jsem našla momentálně doma, v tomto horkém večeru...

Losos aneb co vaří můj syn

Před pár týdny jsem na blogu u Kitty v komentáři psala,že recepty s rybami moc nemusím.

A proč?

Máme je relativně často k obědu v práci, kde si nemohu z jídel vybírat

a odhlašovat si je taky nechci.

Proč?

Něco jíst musím a ryba je přeci zdravá.

Tady uvidíte, že občas si rybu přece jen doma dáme.

Toto je dílo mého mladšího syna.

Ten má ryby moc rád a občas i nějaké sám udělá pro celou rodinu.

Tak co, dali byste si?

Máte rádi ryby a sami si je připravujete?

Dunajské vlny

Nedávno jsem v mém článku ukázala fotku s moučníkem, který má tajuplný název Dunajské vlny.

Blogařky projevily zájem o recept, tak vám ho sem napíšu.

Původně jsem byla na návštěvě u jedné kamarádky a ochutnala jej, moc mi chutnal. Od kamarádky jsem si chtěla recept nafotit do mobil. Ale nakonec v plném proudu povídání jsme na to nakonec zapomněly. Recept jsem si pak našla na internetu a dala se do díla. Višně v rumu jsem měla v lednici od loňska. Myslím, že se dílo zdařilo. :-)

CO BUDU POTŘEBOVAT

Na těsto:

300 g másla

250 g moučkového cukru

7 vajec

450 g hladké mouky + trochu hrubé

1 prášek do pečiva

mléko

2 lžíce holandského kakaa

Na krém:

200 g másla

200 g moučkového cukru

1 vanilkový cukr

250 g polotučného tvarohu

Ještě navíc:

1 višňový nebo třešňový kompot

1-2 čokoládové polevy

JAK NA TO?

Máslo utřete s cukrem do světlé a nadýchané pěny. Poté zašlehejte vejce - pěkně jedno po druhém a nakonec přidejte hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem. Výsledkem by mělo být spíš řidší těsto - dopomoci si k němu můžete přidáním mléka. Těsto rozdělte na půlky a jednu obarvěte holandským kakaem. Plech s vyšším okrajem vymažte máslem a vysypte hrubou moukou, vlijte světlé těsto, rovnoměrně poklaďte okapanými višněmi nebo třešněmi a přelijte tmavým těstem. Dejte do trouby předehřáté na 180°C a pečte asi 30-40 minut. Vychladlé potřete tvarohovým krémem získaným smícháním všech potřebných ingrediencí. Přelijte čokoládovou polevou, udělejte v ní ozdobné "dunajské" vlny a dejte na hodinu do lednice. Podávejte pokrájené.

Na takovou běžnou kulatou formu jsem použila poloviční množství všech surovin.

Jediná chyba byla, že jsem si recept připravila ve čtvrtek na páteční návštěvu, ale návštěva nemohla přijít, a tak jsem je pozvala na čtvrtek. Moučník nebyl uleželý a je to i vidět na fotkách. Další den přišla jiná návštěva a moučník byl prolnutý a více držel tvar.

Poučení?

Domlouvejte si návštěvy trošku více napřed než já, ne den předem.

Přesto mohu říci, že v pátek navečer nebyl již ani kousek. :-)

Smoothies z banánů a kapusty

Děláte rádi něco pro zdraví? My ano.

Třeba toto smoothies z banánů a kapusty.

Výroba je zcela jednoduchá:

Vezmeme 1 list kapusty, roztrháme na menší kousky, vložíme do mixéru. Přidáme sklenici vody, trošku kyseliny citrónové (zdravější je citrón, když ho doma máte). Spustíme mixér, mixujeme. Když jsou listy v rozdrceném stavu, vložíme na kousky rozdělené 2 banány. Postup opakujeme pro další porci.

Výsledek je takový.

Barvička je zelená, ale je to hodně zdravé.

Věříte mi?

Bezinková limonáda a bezinkový likér

Minulý týden jsme cestou po lukách potkali bezové keře s květy, tak jsme si pár květů nasbírali.

Z nich jsem udělala bezinkovou limonádu a taky prvně bezinkový likér.

Včera jsme sbírali znovu, tady mám květy naložené v hrncích.

A tady je ta BEZINKOVÁ LIMONÁDA, která se dělá takto:

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

4 l převařené vody, 30 dg cukru, 16 květů bezu, 1/2 lžičky sušeného droždí, citrón

POSTUP PŘÍPRAVY

Do vychladlé převařené vody dáme květy bezu, cukr, 1/2 lžičky droždí a necháme při pokojové teplotě vyluhovat do druhého dne. Druhý den přecedíme a uchováváme v lednici. Je výborná, osvěžující, podle chuti si přidáme citron.

Já už množství přesně neměřím, nevážím, ale dělám podle chuti.

Droždí tam však nedávám, nemám ráda nápoje s bublinkami.

A jak se dělá BEZINKOVÝ LIKÉR?

Tady si dovolím okopírovat text od Hanky Hávové

od které jsem recept převzala:

15 květů černého bezu

(já jich dala prostě hrst, nepočítala jsem je, ale to nevadí, že jich bylo víc, aspoň je to aromatičtější)
1 l vodky (klidně i víc, máte-li)
500 g cukru
1 l jablečného moštu (nebo 100 % jablečný džus)
1 l vody
20 g kyseliny citronové (nebo šťávu ze 6 citronů)

Květy ponoříme do vodky a necháme 24 hodin louhovat (můžeme i déle, není-li zrovna čas na dodělávku)
Přecedíme a do slité bezové vodky přidáme vše ostatní a dobře promícháme až se cukr dobře rozpustí.
Slijeme do lahví a máme hotovo.
Prý vydrží v chladu rok, ale nevím, nevím. U nás asi ne.
Je to sladké " babské " pití. Kdo rád ostřejší, přidejte si víc vodky, ale až do hotového.

Přiznám se, recept jsem si trošku upravila. Vodky jsem měla jen polovinu, tedy půl litru, tak jsem ostatní množství surovin přizpůsobila. Neměla jsem ani ten mošt, tak to není tak žluté. Ale chuť to má dobrou, věřte mi! Nálepky na láhvi taky zdobené nejsou, neb věřím, že dříve likér vypijeme, než abychom ho někde nechávali. Prozradím, že jedné láhve už je jen polovina v lednici, ale pšt! :-)

Koření

Kliknutím na hromádku vybraného koření se Ti zobrazí řada video receptů na jídla v nichž je uvedené koření použito včetně kalorické hodnoty a ceny surovin. V popisu jsou i aktivní odkazy na video recepty k přípravě ingredience v návodu obsažené.

KLIKNI ZDE

Lokše a fenyklový salát

Milulý týden jsme se dívali na pořad Haliny Pavlovské o vaření. Právě dělala lokše. Můj muž pochází z Jižní Moravy a toto jídlo míval velmi rád. Já pocházím ze severu Čech, a tak toto jídlo neznám. Tak jsme se rozhodli, že společnými silami se o ně pokusíme. A takto to dopadlo:

Z bramborového těsta se uválí placka.

Nasucho se opeče na pánvičce.

Ještě teplá se pomocí mašlovačky natře rozpuštěným sádlem a zavine.

My jsme si k lokším udělali fenyklový salát s mrkví, celerem, vařenými vajíčky. Salát jsme rozložili na listy natrhaného čínského zelí a dozdobili oranžovou kapií.

Dobrou chuť.

Skořicová Emilka

Včera jsem některé blogerky a blogery naladila na nový moučník a požádali mne o recept.

Moučník jsem dělala prvně a určitě ne naposled.

Potřebujeme:

20 dkg polohrubé mouky, 20 dkg cukru moučky, 4 žloutky, 1dl oleje, 1dl vody, 1 prášek do pečiva, sníh ze 4 bílků

1l mléka, 2 čokoládové pudinky, cukr

3 zakysané smetany, 3 skořicové cukry

Postup :

Nejprve si uvaříme pudink z 1 litru mléka, 2 čokoládových pudinků a trocha cukru.

Potom zpracujeme těsto z 20 dkg polohrubé mouky, 20 dkg cukru moučky, 4 žloutků, 1dl oleje, 1dl vody, 1 prášku do pečiva, přidáme sníh ze 4 bílků. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, vlijeme opatrně pudink na těsto. Vložíme do trouby a pečeme.

Po vyndání z trouby potřeme zakysanou smetanou a posypeme skořicovým cukrem. Dáme vychladit a poté nakrájíme na kostky.

Toto je recept na velký plech.

Já však udělala na malý plech, který jsem si koupila v Globusu, má rozměry 33x23x5cm:

A recept jsem si upravila:

1/2l mléka, 1 čokoládový pudink, cukr

15 dkg polohrubá mouka, 15 dkg cukr, 3 vejce, ¾ dl oleje, ¾ dl vody, 1 prášek,

3 kys. smetany, skořicový cukr

Pekla jsem na teplotu 150 stupňů horkovzduchem, čas už nevím, ale to poznáte sami.

Nakrájeli jsme na 8 velkých kousků. Každý kousek měl propočítáním 11x8 cm, což je opravdu velký.

Bylo nás šest a ještě dva velké kousky zbyly.

Skořicovou Emilku jsem jedla prvně tento týden na návštěvě u kamarádky,

vyžádala jsem si recept a hned jsem ji vyzkoušela.

Sklidila úspěch a vím, že ji budu opakovat. Je vláčná, nepřeslazená, chladivá.

Zkuste i vy, doporučuji! Dobrou chuť!

Zelňačka, placky a bábovka

V neděli se nic nedělá, a tak se alespoň vaří a peče. Alespoň u nás doma.

K obědu jsem udělala zelňačku. Recept sem nevkládám, snad každý zná, případně na žádost doplním. Zrovna jsem měla štěstí na dobré kysané zelí. Nevím, jak vy, ale mně každé kysané zelí nechutná. To, co jsem koupila včera na polévku, bylo moc dobré. A taky jsem ještě čerstvé uzobávala, vždyť v něm je nejvíce vitamínu C. Někdy do polévky dávám dobrou klobásku nakrájenou na kolečka, dnes jsem neměla, a přesto byla polévka moc dobrá.

Pak jsem udělala vinné klobásky zapečené na bramborách v troubě, zasypané strouhaným sýrem, který jsem nechala rozpustit. Obrázek nemám, snědlo se hned, ale bylo to moc dobré. To byla vlastně trošku příprava na vánoce. Já moc vinné klobásy během roku nedělám, ale u nás na stole jsou vždy 25.12. A také musím říci - ne každé vinné klobásy jsou dobré, já mám nejraději ty tenoučké.

Po obědě na nás čekala šlehačková bábovka. Recept jsem použila od Jarušky.

Snad nebude vadit, když recept sem vložím, abyste mohli vyzkoušet také:

Potřebujeme:

1 hrnek cukru

4 vejce (žloutky zvlášť a z bílků sníh)

1 kelímek šlehačky (250ml)

1 vanilkový cukr

2 hrnky mouky hladká + polohrubá

1 prášek do pečiva

Do těsta jsem nastrouhala kůru z celého citronu a do zbytku těsta jsem přidala trošku kakaa pro barevnost.

Formu vymazala (pořádně) sádlem a vysypala strouhankou a dala péci do trouby na 150 °C asi 30 - 45 min. Čas si pohlídá každý sám, podle toho, jak vám trouba peče.

Jaruško, ještě jednou moc děkuji!

A pak jsem se vrhla va výrobu škvarkových placek. Tentokrát mám recept od Libušky a musím říci, že jiné placky už nedělám. Dříve jsem dělala podle jiných receptů a nebyly tak krásně měkkoučké. Na tyhle placky nedám dopustit a jsou mou rodinou velmi oblíbené. Tak tady je recept:

30 dkg škvarků

40 dkg polohrubé mouky

1 kostka droždí

2 vejce

1 hrnek mléka - teplé

2 lžíce sádla

2 malé lžičky soli

Připravíme si kvásek a nasekáme najemno škvarky.
Z mouky (trochu jsem si nechala stranou, když jsem vyvalovala těsto), soli, vajec, kvásku, sádla a mléka jsem zadělala v míse těsto, které jsem nechala vykynout. Kdybyste těsto měli řidší, přidejte trošku mouky. Rozválela jsem těsto a nasypala posekané škvarky, složila do psaníčka, zase rozválela a tak jsem postupovala 3x.
Potom jsem vykrajovala kolečka o velikosti 5cm, dala na pečící papír. Potřela jsem placky vajíčkem a dala péci na 150 °C asi 15 - 20 minut.

Libuško, ještě jednou moc děkuji!

Dobrou chuť!

Rajská polévka

Dnes jsem vařila rajsou polévku, byla moc dobrá, pozvala jsem na ni i maminku a staršího syna s přítelkyní. Všichni si přidali. Není divu, byla opravdu moc dobrá. Tuhle jsem dělala z rajčat a ne z protlaku, takže byla i plná vitamínů .

Vkládám recept pro ty, které jsem navnadila a chtějí vyzkoušet:

Potřebujete:

Na polévku: rajský protlak 2x, 3pl hladké mouky, 6pl oleje, 6 bobkových listů, 1,2l vody, cukr, sůl

Na strouhání: 8 pl polohrubé mouky a 2 vejce

Postup přípravy:

Z mouky a oleje uděláme světlou jíšku, zalijeme vlažnou vodou - lépe se to rozšlehá, přidáme bobkové listy a 15minut vaříme, pak přidáme protlak, podle chuti osolíme a přisladíme. Na strouhání smícháme v hrnku polohrubou mouku s vejci a přes struhadlo pouštíme do polévky. Vaříme asi 8 minut.

Pokud děláte z čerstvých rajčat, vezmete asi 10 rajských, omyjete, nakrájíte, povaříte asi 15 min, prolisujete přes cedník....a dále pokračujete v polévce jako s použitím protlaku. Je to časově náročnější, ale jistě zdravější .

Dobrou chuť!

Dort s pařížskou smetanou

Včera měla moje maminka svátek. Protože chodíme do práce a svátek byl uprostřed pracovního týdne, oslavili jsme svátek jen narychlo. Více oslavíme během víkendu s celou rodinou. "Upekla" jsem rodině dort. Bylo to velice snadné. Koupila jsem hnědý třípatrový korpus, dovnitř namazala pařížské šlehačky, navrch ozdobila klasickou bílou šlehačkou a nasypala barevné zdobení. Myslím, že dortík měl úspěch. Chutnal výtečně!

Všichni se olizovali!

Tady je detail zdobení.

A tady je vidět na řezu.

Šátečky na sladko i na slano

Doma se nějak ztenčily zásoby, tak jsem se pokusila udělat něco z toho, co jsem měla doma v mrazáku i jinde. Takže jsem upekla šátečky na slano a na sladko. Není třeba podrobně psát recept, jistě ho každý zná - použila jsem dva balíčky listového těsta. V každém je šest již předem vyválených a zmrazených plátů, z nichž se dělají šátečky jedna dvě. Tady je výsledek:

Tady jsou makové šátečky - ty jsou pocukrované moučkovým cukrem. Uvnitř je maková náplň, ale dá se dát cokoliv - sladký tvaroh, pudink, ochucená jablka, marmeláda, nutela, prostě cokoliv...

A tady jsou na slano - v těchto je náplň ze smažené cibulky, slaninky a sýra, ale dá se tam taky dát pomalu cokoliv najdete v ledničce a potřebujete spotřebovat - ochucený špenát, salám, sýr jakýkoliv, míchaná vajíčka... Tak nám bude jistě chutnat - a vám - doporučuji vyzkoušet - rychlé, levné, jednoduché!!! Dobrou chuť!

Gulášová polévka

Včera večer jsem uvařila gulášovou polévku. Tady je už na talíři. Byla bezva, s lámankovým chlebem nalámaným do talíře, mňam! Všichni se olizovali! Tady je recept:

Potřebujeme:

cibule, masox kostka, maso mleté, brambory, mletá paprika, česnek, sůl, pepř, majoránka, mouka a voda

(množství ingrediencí si určete podle množství strávníků)

Postup přípravy:

na oleji nechame zpěnit najemno nakrajenou cibulku - pak dáme mleté maso a mletou papriku, to vše promícháme, pak zalejeme vodou a přidame masox, sůl, pepř, majoránku a česnek a dáme brambory nakrájené na malé kostičky ..... chvilku povaříme, tak dlouho, dokud brambory nezměknou, pak jen zahustíme moukou nebo ještě raději rozlámaným chlebem do změknutí.

Pomerančový džus

Včera jsem tu psala, že si děláme šťávu z červené řepy jako léčivý nápoj. Dnes napíšu o dalším nápoji, který si děláme často a běžně.

To je on!

Pro jednu osobu potřebujeme: 1 pomeranč, 1 jablko, 1 mrkev. My jsme tři, všechno násobíme třemi. :-)

(Možno přidat i citrón, záleží na vás. My dáváme, když máme - pro tři osoby půlku citrónu)

Ovoce očistíme, nakrájíme na větší kusy, odšťavníme.

Tento odšťavňovač používáme, psala jsem o něm více již včera.

Z tohoto množství děláme šťávu pro každého do 4 dl hrnku, doplníme vodou, aby bylo plné a nebylo husté.

Dobrou chuť.

Zázračný nápoj z červené řepy

Recept na tento zázračný nápoj jsem dostala mailem. Zalíbil se mi, že je velmi jednoduchý a zároveň hodně zdravý. Řekla jsem si, že ho zkusíme. A myslím, že jsme udělali dobře. Pije se jednou denně ráno před snídaní, po dobu nejméně dvou týdnů. Už po dvou týdnech prý pocítíme jeho léčivé účinky. Doma ho vyrábíme a pijeme denně druhý týden. Připomínám, že ho piju nejen já, ale i přítel a dospělý syn. Někdy si ho dáme i odpoledne, ale nechceme se ho přepít. Je opravdu dobrý, osvěžující.

To je náš zázračný nápoj

Pro jednu osobu potřebujeme 1 červenou řepu, 2 mrkve, 1 jablko.

Jen je očistit a nakrájet na větší kusy. My jsme tři, všechno násobíme třemi. :-)

Z tohoto množství děláme šťávu pro každého do 4 dl hrnku, doplníme vodou, aby bylo plné a nebylo husté. Jak je libo, záleží na vás.

Tento odšťavňovač používáme. Náš se jmenuje Hurom a důležité na něm je, že je ŠNEKOVÝ. Kdysi jsme měli obyčejný odstředivkový a pěkně jsme se u odšťavňování nadřeli. Tady jde všechno samo, bez námahy, jen házím do horního otvoru kusy ovoce nebo zeleniny.

Tady je to, co mi přišlo mailem:

Tento zázračný nápoj existoval již před mnoha lety, kdysi ho přírodní léčitelé v Číně doporučovali nemocným. Jistý pan Seto dokázal, že nápoj funguje tím, že se sám vyléčil ze své nemoci, z rakoviny plic. Pan Seto tvrdí, že nápoj mu doporučoval jeden slavný čínský herbolog. Pil ho tři měsíce a jeho zdraví se obdivuhodně zlepšilo, proto se rozhodl tento zázrak zdravé výživy zveřejnit.

Je to výživa dosažitelná pro každého a s minimálními výdaji, proto chce pan Seto upoutat pozornost těch, co trpí nějakým druhem rakoviny, nebo jakýkoliv jinou chorobou, upozornit je na tento zázračný nápoj (který chrání organismus před rakovinou a jinými chorobami), aby se zotavili. Podle něj tento zázračný nápoj "brzdí rozvoj rakovinných buněk tím, že posiluje obranyschopnost organismu (imunitu) ".

Z čeho se nápoj vyrábí?

Recept je velmi jednoduchý, potřebujete pouze:

1 červenou řepu

2 mrkve

1 jablko

Postup:

Vše je třeba pořádně umýt, očistit, nakrájet na malé kousky a umixovat s trochou minerálky. Můžete použít mixér, případně "Frud Juicer". Komu se žádá, může přidat i trochu citronu, aby měl nápoj občerstvujícnější chuť. Nápoj třeba vypít hned po přípravě, neskladovat!

Kdy pít tento nápoj? Hned ráno a nalačno! O hodinu později byste se měli nasnídat.

Pokud chcete, aby se výsledky dostavily rychle, pijte nápoj dvakrát denně:

Jeden pohár ráno a druhý před 17:00.

Je důležité, abyste nápoj vypili hned po jeho přípravě!

Tento zázračný nápoj účinkuje při následujících onemocněních:

1. zabraňuje vzniku rakovinových buněk / již vzniklým zabraňuje se dále rozvíjet.

2. chrání před nemocemi:

a) jater,

b) ledvin

c) pankreatu,

d) také před vředy

3. a) Posiluje plíce,

b) chrání před infarktem srdce a vysokým krevním tlakem.

4. Posilňuje imunitní systém.

5. Je dobrý na:

a) oči (zrak),

b) odstranění červených nebo unavených očí, nebo pocit sucha v očích.

6. a) Zlepšuje fyzickou kondici,

b) odstraňuje bolesti svalů.

7. Odstraní z těla škodlivé látky:

a) pomáhá se vyprázdnit, (zabraňuje zácpě),

b) pokožka bude zdravá a zářivá, pomáhá i při akné.

8. Pomůže při infekci v hrdle.

9. Tlumí menstruační bolesti.

10. Odstraní sennou rýmu.

Tento nápoj nemá žádné vedlejší účinky a má vysokou výživnou hodnotu. Je také velmi účinný, pokud potřebujete zhubnout. Pokud dodržíte správný postup, už asi po dvou týdnech si uvědomíte, že váš imunitní systém se zlepšil.

Dobrou chuť!

Domácí chléb

Tak jsem zase včera upekla chleba. Peču, když mám čas, doma toho moc k snědku není

a rodina neumírá hlady a vydrží tu chvilku, kdy voní celý byt a pořád ještě není hotovo.

Tady je recept:

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

500 g chlebové mouky (dávám i hladkou, když nemám chlebovou), 1 sušené droždí, 

300 ml vody, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, polévková lžíce oleje, (možno přidat 

3 stroužky česneku, když chci mít chléb česnekový nebo přidat 2 lžičky 

provensálského koření, když chci chléb provensálský).

POSTUP PŘÍPRAVY

Domácí pekárna:

Program 1 - Základní, 1 kg, pořádně propečená kůrka. 

nebo Program 8 - Těsto - pokud chci jen udělat těsto a chleba pak dopéci 

v troubě - tak jsem dělala já. Možno přidat i semínka - len, slunečnice - dát je 

až na konci kynutí, jinak se rozmašírují a nejsou vidět. 

Rozpéci troubu na 200 stupňů na 10 min a pak vložit nádobu (jenské 

oválné sklo s pečícím papírem) s těstem potřeným osolenou vodou. Snížit 

teplotu na 175 stupňů a péci 20 min. Pak opět potřít osolenou vodou a zakrýt 

vrch alobalem či víkem, aby nesesychalo a dále péci 15 min a pak zase potřít 

a otevřít vrch a dopéci asi 15 min - hlídat. Vypnu, vyjmu z trouby, potřu 

osolenou vodou a vložím na mřížku, aby zespodu nevlhlo. 

Krájím až po vychladnutí. 

Podáváme nejraději s česnekovým osoleným máslem. 

Dobrou chuť!

Ghí - přepuštěné máslo

Vyrobila jsem si přepuštěné máslo ghí:

Tady jsem vyčetla, jak je zdravé a dobré:

Ghí je přepuštěné máslo, ale ačkoliv se z másla připravuje, má úplně jiné vlastnosti než obyčejné máslo. V ajurvédě platí za elixír života, neboť má omlazující a regenerační účinek. Ghí posiluje látkovou výměnu a obranné síly. Podle ajurvédských pozorování a vědeckých výzkumů snižuje také hladinu cholesterolu. Zároveň napomáhá detoxikaci, neboť váže jedy z těla, které jsou rozpustné v tuku, a odvádí je z těla. Ghí se používá k dušení zeleniny, k pečení a pro zjemnění chuti. Činí pokrmy stravitelnými, posiluje jejich chuť a při dušení zachovává vitaminy potravin. Navíc posiluje trávicí sílu, agni. Množství ghí však musí výt určeno individuálně - malé množství roznítí agni, přílišné jej uhasí. Posiluje zrak a ochlazuje přemírný žár. Vedle toho je přirozeným lapačem radikálů a tak ochraňuje buňky. Ghí obsahuje vitamíny A, E, niacin a minerály sodík, draslík, vápník, fosfor, hořčík a železo.

http://zdrava-vyziva.doktorka.cz/ghi-ajurvedsky-elixir-zivota/

Pokud bych někoho navnadila, tak tady je postup, jak jsem si sama vyrobila:

Do rendlíku vložím máslo nakrájené na kousky. Pomalu jej zahřívám a stále hlídám, aby se nepřepalovalo. Asi po 10 minutách se začne oddělovat pěna, rozpuštěné máslo a na dně usazeniny z mléčné bílkoviny. Lžící odstraňuji pěnu do vedlejší misky. Tuto pěnu později užiju do vaření. Přepuštěné máslo sliji přes cedník do skleničky a nechám ztuhnout.

Ghi se může uchovávat při pokojové teplotě.

Pěnu použiji u dalšího vaření do polévek, těst, při dušení zeleniny, při přípravě pokrmů z ryb.

Tady jsem nafotila, jak jsem oddělovala lžící:

A tady je názorné video, jak se dá ghí vyrábět:

Zdroj videa YouTube

Ještě doplním další zajímavé informace:

Trávení: Ghí pomáhá vyvažovat nadbytek žaludečních kyselin a pomáhá udržovat a upravovat vnitřní prostředí žaludku.

Mírné popáleniny: Stejně jako aloe, použitím ghí předejdeme puchýřům a zjizvením, pokud je včas aplikováno na kůži, přičemž hojivé vlastnosti ghí se zvyšují délkou skladování.

Mysl: Ghí podporuje všechny tři aspekty činnosti mysli: učení se, paměť a vzpomínání.

Plodnost: Zvyšuje kvalitu spermatu a vajíčka pro zdravější plod.

Rovnováha: Správně užíváno je tzv. tridóšik, vyrovnává tzv. dóši v těle - Vátu (dóša ovlivňující pohyblivost těla i mysli) a Pittu (ta kontroluje teplo a metabolismus), a je přijatelný pro Kaphu, ve zdrženlivosti.

V Ajurvédě je velice ceněné staré ghí.

Ghí starší deseti let se nazývá purána ghí a je velmi účinné při léčbě plicních a srdečních chorob. Současně je to silné tonikum pro celý organizmus. Dále je také vynikající při chronických bolestech kloubů.

Sto let staré ghí je velikou vzácností, přesto se dá ještě vyjímečně sehnat. Takové ghí je pak vskutku zázračným lékem pro nervové choroby, neurologické problémy, ostrou bolest hlavy, astma, revma, bolesti a tuhnutí kloubů, ostré pálení kůže na rukou i nohou a na nemoci očí.

Tyto a mnohé další informace se dočtete na této stránce: http://ghicko.cz/

Salát z řapíkatého celeru dle JaAquarius

Už nějakou dobu mne lákal salát z řapíkatého celeru od Katky JaAquaarius.

Konečně včera jsem ho zkusila a musím moc pochválit! Jeho netradiční chuť

je ojedinělá, s rozinkami a jablíčkem chutná velmi dobře!

Původní recept Katky byl tento:

Řapíkatý celer, jablko a rozinky jsem najemno pokrájela, přidala podrcené

vlašské ořechy, spojila lžící majolky a asi třemi lžícemi kysané smetany,

osolila, opepřila a okyselila citrónovou šťávou. Nechala rozležet v

ledničce a čím uleželejší, tím lahodnější.

Celerová bulva je mnohem aromatičtější, což mě překvapilo, ale řapíky jsou

jemné, křehké, křupavé. Rozinky tomu všemu dávají sladkost. Je to fakt

výborné.

Salát jsem udělala přesně podle receptu, podložila ho listy čínského zelí.

Raději bych dala listy hlávkového salátu, aby vynikla barva, ale neměla

jsem doma, snad příště. Kolem salátu jsem tradičně dozdobila čtvrtkami

natvrdo vařených vajec a měsíčky nakrájených rajčat pro barevnost.

Doprostřed jsem naházela nasekané lískové oříšky (vlašské jsem neměla) a

také to s nimi bylo dobré. Doporučuji podávat s pečivem dle vlastního

výběru nebo podle toho, co máte zrovna doma. :-)

Katko, moc Ti děkuji!

Salát moc chutnal všem a budu ho ráda rodině opakovat!

Drožďová pomazánka

Po dlouhé době jsem udělala milovanou drožďovou pomazánku.

Někdo ji nemusí, někdo ji miluje. U nás má doma úspěch a zapráší se po ní,

ještě než stačí vystydnout.

Tady je můj recept:

Potřebujeme:

125g máslo, 1 cibule, 2 kostky droždí,

2 lžíce strouhanky, mléko, 2 vejce, sůl, pepř

Pracovní postup:

Na másle orestovat cibuli, přidat droždí, nechat rozpustit

a "vysmrádnout", zahustit strouhankou, zředit mlékem

a poté přidat vejce, sůl a pepř.

Mažeme na pečivo, nám nejvíce chutná na chlebě

ozdobeném čerstvou zeleninou, kterou máme právě doma.

Dříve jsem dělala bez strouhanky a mléka, ale tento recept

také není špatný a pomazánky je pak o trochu více.

Dobrou chuť!