Minulý týden jsme cestou po lukách potkali bezové keře s květy, tak jsme si pár květů nasbírali.
Z nich jsem udělala bezinkovou limonádu a taky prvně bezinkový likér.
Včera jsme sbírali znovu, tady mám květy naložené v hrncích.
A tady je ta BEZINKOVÁ LIMONÁDA, která se dělá takto:
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
4 l převařené vody, 30 dg cukru, 16 květů bezu, 1/2 lžičky sušeného droždí, citrón
POSTUP PŘÍPRAVY
Do vychladlé převařené vody dáme květy bezu, cukr, 1/2 lžičky droždí a necháme při pokojové teplotě vyluhovat do druhého dne. Druhý den přecedíme a uchováváme v lednici. Je výborná, osvěžující, podle chuti si přidáme citron.
Já už množství přesně neměřím, nevážím, ale dělám podle chuti.
Droždí tam však nedávám, nemám ráda nápoje s bublinkami.
A jak se dělá BEZINKOVÝ LIKÉR?
Tady si dovolím okopírovat text od Hanky Hávové
od které jsem recept převzala:
15 květů černého bezu
(já jich dala prostě hrst, nepočítala jsem je, ale to nevadí, že jich bylo víc, aspoň je to aromatičtější)
1 l vodky (klidně i víc, máte-li)
500 g cukru
1 l jablečného moštu (nebo 100 % jablečný džus)
1 l vody
20 g kyseliny citronové (nebo šťávu ze 6 citronů)
Květy ponoříme do vodky a necháme 24 hodin louhovat (můžeme i déle, není-li zrovna čas na dodělávku)
Přecedíme a do slité bezové vodky přidáme vše ostatní a dobře promícháme až se cukr dobře rozpustí.
Slijeme do lahví a máme hotovo.
Prý vydrží v chladu rok, ale nevím, nevím. U nás asi ne.
Je to sladké " babské " pití. Kdo rád ostřejší, přidejte si víc vodky, ale až do hotového.
1 l vodky (klidně i víc, máte-li)
500 g cukru
1 l jablečného moštu (nebo 100 % jablečný džus)
1 l vody
20 g kyseliny citronové (nebo šťávu ze 6 citronů)
Květy ponoříme do vodky a necháme 24 hodin louhovat (můžeme i déle, není-li zrovna čas na dodělávku)
Přecedíme a do slité bezové vodky přidáme vše ostatní a dobře promícháme až se cukr dobře rozpustí.
Slijeme do lahví a máme hotovo.
Prý vydrží v chladu rok, ale nevím, nevím. U nás asi ne.
Je to sladké " babské " pití. Kdo rád ostřejší, přidejte si víc vodky, ale až do hotového.
Přiznám se, recept jsem si trošku upravila. Vodky jsem měla jen polovinu, tedy půl litru, tak jsem ostatní množství surovin přizpůsobila. Neměla jsem ani ten mošt, tak to není tak žluté. Ale chuť to má dobrou, věřte mi! Nálepky na láhvi taky zdobené nejsou, neb věřím, že dříve likér vypijeme, než abychom ho někde nechávali. Prozradím, že jedné láhve už je jen polovina v lednici, ale pšt! :-)
